Δευτέρα, 13 Ιουνίου 2016

Spirit of Summer στη βεράντα μας!





Έχουμε μπει για τα καλά στο καλοκαίρι - αν και ο καιρός μας μπερδεύει ώρες ώρες, αλλά δεν πτοούμαστε! Αντιθέτως κοιτάμε να βρούμε μικρές ευκαιρίες να ομορφύνουμε τις μέρες μας, να περάσουμε όμορφες στιγμές με τους δικούς μας ανθρώπους!
Αν και ξέρετε πόσο μ΄αρέσει να μαγειρεύω και να φτιάχνω διάφορα πράγματα (βλ. instagram), κάποιες φορές θέλω κι εγώ να υποδεχτώ τους φίλους μου στο σπίτι χωρίς να έχω ψοφήσει από την κούραση (γιατί αρκετή έχουμε μέσα στην καθημερινότητα)!
Θέλω να μπορώ να ετοιμάσω ένα τραπέζι - στη βεράντα τώρα πια!- με καλοκαιρινό mood, που να σε ταξιδεύει και όσο θα σουρουπώνει να απολαμβάνουμε τις λιχουδιές (χωρίς τύψεις, γιατί είπαμε, δεν το κάνεις αυτό και κάθε μέρα!), να γελάμε και να χαλαρώνουμε. Αυτό λοιπόν είναι πολύ εύκολο, αρκεί να με αφήσεις μέσα σε ένα κατάστημα Marks & Spencer Food για λίγη ώρα...Συγκεκριμένα στα Βριλήσσια που με βολεύει και από τότε που άνοιξε, καταχωρήθηκε στις μεγάλες χαρές της καθημερινότητας! Η επόμενη μεγάλη χαρά ήταν όταν άνοιξε και το online store!! 



Η καλοκαιρινή "σειρά" φέρνει γεύσεις από Λατινική Αμερική! Εμπνεόμαστε από το Spirit of Summer και ετοιμάζουμε ένα ξεχωριστό, γευστικό και χρωματιστό τραπέζι για τους αγαπημένους μας! Θα σας πω τι έκανα εγώ όσο θα βλέπετε και τις φωτογραφίες!
1) Πήρα τις φανταστικές σάλτσες (ειδικά αν σας αρέσουν οι καυτερές γεύσεις) Pineapple, chilli & mint και Creole.
2)Τ ις οποίες συνοδεύεις τέλεια με τσιπς καλαμποκιού (με γεύση τυριού και κομμάτια φασολιών αλλά και με μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο και γεύση μπάρμπεκιου...τα βλέπεις παρακάτω!)
3) Επίσης τραγανά πιτάκια με πάπρικα και τυρί (αυτά στο κουτάκι).
4) Για να δροσιστούμε : ανθρακούχο αναψυκτικό με ανανά και καρύδα (μπορείς να βρεις και ποτά, αλλά εγώ το πήγα λίγο πιο ελαφριά αυτή τη φορά!)
5) Έκοψα λαχανικά για να συνοδεύσουμε τα τσιπς (στικς αγγουριού και κυβάκια ντομάτας) και επιπλέον ανακάτεψα κυβάκια μάνγκο με αβοκάντο, κρεμμύδι, φρέσκο δυόσμο και χυμό λάιμ.





Είναι στην ουσία μια μικρή έκπληξη που προσφέρεις στους φίλους σου, αλλά και σε σένα τον ίδιο μέσα στην καθημερινότητα!
Μπορούμε να ξεφεύγουμε για λίγο, ακόμα κι όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο! Δε συμφωνείς;!

ΥΓ: Stay tuned γιατί έρχεται κι έκπληξη! :-)




Όλα αυτά μπορείτε να τα βρείτε:  
Στο M&S flagship store (Ερμού 33-35, 6ο όροφος) 
Στο M&S Food στη Γλυφάδα (Λεωφ. Βουλιαγμένης 85) 
Στο M&S Food στα Βριλήσσια (Λεωφ. Πεντέλης 23) 
Στο M&S Food Hall στη Γλυφάδα (Λαζαράκη 13 & Κονδύλη 1) 
Στο M&S Food Hall στη Θεσσαλονίκη (Τσιμισκή 45) 
Στο M&S Food Hall στην Κέρκυρα (Γ. Θεοτόκη 15-17) 










Παρασκευή, 20 Μαΐου 2016

Ένα υπέροχο picnic workshop στο ΑΘΗΝΕΟ, τον πρώτο χώρο δημιουργικής ζυθοποιίας!




Πριν λίγες μέρες, όπως είδατε, πραγματοποιήθηκε το picnic workshop στο ΑΘΗΝΕΟ, τον πρώτο χώρο δημιουργικής ζυθοποιίας!
Σήμερα έχω τη χαρά να ανεβάσω αρκετές φωτογραφίες, ώστε να πάρετε μια γεύση και όλοι όσοι δεν ήσαστε!
Για μένα ήταν μια εκπληκτική εμπειρία, αλλά και όπως φάνηκε και για τους καλεσμένους!
Ήταν μια ευκαιρία να μοιραστώ μαζί τους προτάσεις για το πώς να δημιουργούμε εύκολα όμορφες στιγμές με τους δικούς μας ανθρώπους.

Σίγουρα η καθημερινότητα είναι δύσκολη για όλους μας, αλλά με μικρά και απλά πραγματάκια μπορούμε να την κάνουμε πιο όμορφη. Οι μικρές στιγμές είναι αυτές που μας φτιάχνουν τη διάθεση και προχωράμε!
Μικρές στιγμές, όπως ένα καλάθι για πικνικ και ένα φορητό ψυγειάκι με μπίρες!
Απλά και νόστιμα φαγητά, με υλικά που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ, όπως μακαρονοσαλάτα, πατατοσαλάτα κτλ, με τιπς που τα κάνουν πιο ελαφριά, νόστιμα και όμορφα χρωματικά και που μπορούν να συνδυαστούν άνετα με μια κρύα μπίρα! Γιατί η μπίρα δεν είναι μόνο για τηλεόραση και μπάλα!



Στο ξεχωριστό αυτό ζυθοποιείο, είχαμε την ευκαιρία να μάθουμε αρκετά πράγματα για την ιστορία της μπίρας και όχι μόνο, μέσα από την ξενάγηση που μας έκαναν. Εγώ μπορεί να το είχα επισκεφθεί ξανά, αλλά χάρηκα που όλοι οι καλεσμένοι δεν το περίμεναν ότι θα υπάρχει ένας τέτοιος χώρος στην Αθήνα!
Περιηγηθήκαμε και στο χώρο του Μουσείου και μάθαμε για την μπίρα και την μακραίωνη διαδρομή της ανά τους αιώνες, παράλληλα μέσω πλούσιου οπτικού υλικού, αλλά και βλέποντας από κοντά παλιά αντικείμενα, συλλεκτικές συσκευασίες μπίρας καθώς και ένα μεγάλο κομμάτι της ιστορίας της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας.
Στη συνέχεια και παρέα με ένα ποτήρι κρύα Lager με Ginger - η μπίρα του ΑΘΗΝΕΟ γι' αυτή την εποχή - καθίσαμε στα τραπέζια για να δούμε και κάτι από φαγητό!
Δηλαδή κάθισαν όλοι κι εγώ όρθια! Αλλά είναι η στιγμή που λατρεύω! Που θα δημιουργήσω κάτι παίρνοντας έμπνευση από το χώρο (τα βλέπετε τα καρό τραπεζομάντηλα ε?! Είχαμε σίγουρα την αίσθηση του πικνικ!), από τις διαφορετικές μπίρες, από τι αναμνήσεις, από εικόνες γενικότερα και θα το προσφέρω με μεγάλη χαρά! Γιατί το φαγητό είναι χαρά! 

Θα σας πω τι έφτιαξα για να πάρετε ιδέες!
1) Τορτίγιες με γέμιση κοτόπουλο και διάφορα άλλα (εεε δε θα τα πούμε όλα εδώ! οι συνταγές είναι από το βιβλίο μου "Party"!), τις οποίες συνδύασα με τη Lager με Ginger. 
2) Μακαρονοσαλάτα (με κοραλάκι γιατί μου θυμίζει τους παππούδες μας που μας έφτιαχναν!) με Heineken
3) Πατατοσαλάτα με ΑΛΦΑ
4) Σαντουιτσάκια με πέστο μαιντανού και Amstel
5) Σοκολατένιο brownie με Bock. Μάλιστα εδώ να πω ότι έβρεξα ελαφρά το μπράουνι με τη μαύρη μπίρα πριν το κόψω σε κομματάκια και υπήρξε ενθουσιασμός στη δοκιμή! Σοκολάτα και μαύρη μπίρα, να το θυμάστε σαν συνδυασμό!

Καταλαβαίνετε λοιπόν, ότι φάγαμε, ήπιαμε (εντάξει προσεχτικά!), μιλήσαμε, ανταλλάξαμε ιδέες, γελάσαμε αρκετά και στο τέλος πήγε 9 το βράδυ και δεν έφευγε κανείς! Πώς να μην είμαι γεμάτη συναισθήματα μετά από τέτοια εμπειρία! Ναι, πολύ κουρασμένη, αλλά μπροστά σε όλα αυτά τα συναισθήματα που δημιουργούνται, ούτε στιγμή δεν το σκέφτομαι! Ίσως είναι αυτό...λίγο απλό, καλό φαγητό, μια κρύα μπίρα, γέλια, άνθρωποι με ζεστή καρδιά, φίλοι, συνεργάτες...
Σας ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ όλους που μοιραστήκαμε αυτή την εμπειρία και για τα ζεστά σας χαμόγελα! Γιατί δεν το βλέπω σαν ένα απλό workshop, αλλά μια μικρή εμπειρία που ομορφαίνει την καθημερινότητα μας!
Ευχαριστώ Αγγελική, Όλγα, Μάνο, Έλλη για την εξαιρετική συνεργασία!
Ευχαριστώ Ζακ για το πλούσιο φωτογραφικό υλικό!
Πληροφορίες για το ΑΘΗΝΕΟ μπορείτε να βρείτε εδώ και μπορείτε να κανονίσετε με την παρέα σας ένα Σάββατο να το επισκεφθείτε! Θα μάθετε πράγματα που δεν γνωρίζατε και θα δοκιμάσετε και την εποχική του μπίρα!



Το αγαπημένο μου βαλιτσάκι για πικνικ παραπάνω και παρακάτω ο ζυθοποιός που μας περιποιήθηκε!



Ναι, το καλάθι ήταν πρωταγωνιστής!

















Είχαμε και τα καταστήματα Παπασπύρου για έξτρα φαγητό!




Δευτέρα, 16 Μαΐου 2016

Cupcakes με Mastiha Skinos - Video!


Η εβδομάδα μπορεί να ξεκινήσει πολύ καλύτερα όταν έχεις μπροστά σου ένα τέτοιο αρωματικό cupcake, δε συμφωνείς;!
Τη μαστίχα τη λατρεύω, το λικέρ Skinos ακόμα περισσότερο, γιατί εκτός από τις συνταγές που μπορώ να το χρησιμοποιήσω, είναι το καλύτερο χωνευτικό σφηνάκι στο τέλος ενός φαγητού! Ειδικά όταν το έχεις παγωμένο στο ψυγείο.
Όσο για τα σημερινά cupcakes, είναι αφράτα και αρωματισμένα με τη μαστίχα και θεωρώ ότι ταιριάζουν πολύ ωραία με την εποχή. Θα δείτε το βιντεάκι που φτιάξαμε και θα καταλάβετε και πόσο εύκολα είναι να γίνουν!
Οπότε στο τέλος ενός φαγητού μπορείτε να βγάλετε για γλυκό στον κάθε καλεσμένο, ένα cupcake και ένα παγωμένο σφηνάκι Skinos!






Υλικά (12 cupcakes)

230γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
130γρ. ζάχαρη
½ κουτ. γλ. σόδα
1 κουτ. γλ.  βανίλια
2 αυγά
100γρ. γάλα
75γρ. αραβοσιτέλαιο
45γρ. λικέρ Skinos

Υλικά για επικάλυψη:
200γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
350γρ. άχνη
1 σφηνάκι λικέρ Skinos
τρούφα

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το αραβοσιτέλαιο και το λικέρ Skinos και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Μοιράζουμε σε 12 χάρτινες θήκες στο ταψάκι για μάφιν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 20-23’. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Για το γλάσο, χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο ρίχνοντας σιγά σιγά την άχνη και το Skinos, μέχρι να προκύψει μια αφράτη κρέμα.
Βάζουμε σε κορνέ και διακοσμούμε τα κεκάκια. Πασπαλίζουμε με τρούφα.

Σημείωση: Τα κεκάκια από μόνο τους μπορεί να μη σας φανούν πολύ γλυκά. Έχω φροντίσει να εξισορροπείται η γλυκύτητα με το γλάσο, αφού και το λικέρ είναι ήδη γλυκό.


Δευτέρα, 9 Μαΐου 2016

Picnic workshop στο ΑΘΗΝΕΟ - Διαγωνισμός για προσκλήσεις!






Ο καιρός έχει πια φτιάξει και η διάθεση μας καλυτερεύει! Βέβαια, αυτό σημαίνει ότι το μυαλό μας ταξιδεύει σε εκδρομές!
Σ’ αυτό το σημείο έρχομαι να σου πω ότι αν δεν μπορείς πάντα να κάνεις μια μεγάλη εκδρομή, αρκεί και μια βόλτα στην εξοχή ή στη θάλασσα με την οικογένειά σου ή την παρέα σου για να ξεφύγετε από την καθημερινότητα, ειδικά όταν τη συνδυάσετε και με πικνικ!
Ναι, όπως άκουσες!
Προσωπικά το λατρεύω το πικνικ, ενθουσιάζομαι με την ιδέα να φτιάχνω φαγητό σε βαζάκια, μικρά ταπεράκια κτλ. και στη συνέχεια να τα απολαμβάνουμε παρέα με μια κρύα μπίρα από το φορητό ψυγειάκι, καθισμένοι σε τραπέζια σε πάρκα ή και κάτω στο πράσινο!
Αυτό λοιπόν που έχω να σου πω σήμερα και είμαι ενθουσιασμένη, είναι ότι θα μοιραστώ συνταγές και τιπς μαζί με 24 αναγνώστες/ριες (12 διπλές προσκλήσεις!), πίνοντας παγωμένη μπίρα κατευθείαν από το ΑΘΗΝΕΟ, τον πρώτο χώρο δημιουργικής ζυθοποιίας!


Πρόκειται για ένα χώρο αφιερωμένο στην μπίρα, ένα πρότυπο μικροθυζοποιείο, στο οποίο θα έχεις επίσης την ευκαιρία να δεις παλιά αντικείμενα, συλλεκτικές συσκευασίες μπίρας και γενικά να μάθεις ένα μεγάλο κομμάτι από την ιστορία της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας.
Φυσικά και θα δοκιμάσουμε τη νέα ανοιξιάτικη Lager με Ginger που παράγουν αυτό το διάστημα. Συγκεκριμένα, στο ΑΘΗΝΕΟ δημιουργούν μια μπίρα για κάθε εποχή. Τέσσερις μπίρες κάθε χρονιά, η κάθε μία μοναδική και εμπνευσμένη από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε εποχής. Βγαίνουν σε μικρές παρτίδες και τις βρίσκουμε μόνο σε επιλεγμένα σημεία στην Αθήνα. Έχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ανάλογα με την εποχή (άνοιξη/ καλοκαίρι: ανοιχτόχρωμες, φρουτώδεις, δροσερές φθινόπωρο/ χειμώνα: σκουρόχρωμες, έντονα αρωματικές).
Δοκιμάζοντας την μπίρα, θα παρακολουθήσεις και το picnic workshop που θα κάνω! Και φυσικά θα τα δοκιμάσεις όλα μετά και θα φύγεις και με το δωράκι σου!
Όλο αυτό θα γίνει τη Δευτέρα 16 Μαίου, 7-9μμ στο χώρο του ΑΘΗΝΕΟ και μπορείς να διεκδικήσεις μια διπλή πρόσκληση αφήνοντας το σχόλιο σου σ΄αυτό το ποστ ή κάνοντας like στο αντίστοιχο στο Facebook εδώ, μέχρι την Πέμπτη 12/05, ώρα 17.00. (Τα αποτελέσματα θα ανακοινωθούν το απόγευμα της Πέμπτης, ώστε να ενημερωθούν οι νικητές και μέχρι την Παρασκευή να έχω επικοινωνήσει μαζί τους για επιβεβαίωση!)

Update: Σας ευχαριστώ πολύ όλους για τις συμμετοχές σας και εδώ και στο blog! 
emoticon grin emoticon grinΤα 12 ονόματα (που θα έρθουν με ένα ακόμα άτομο) είναιVasilopoulou DespoinaMaria PandremmenouNancy AnanidouMaria KaparakiAreti VassiloglouOurania A. FilntisiMaria KafritsakiMaria KouparitsaΑθηνά ΛάβδαDanae MargaritidouElena MitropapaMarianna Digka Vasilopoulou. Να επιβεβαιώσουμε μέχρι Παρασκευή μεσημέρι την παρουσία σας

Μπορείς να βρεις περισσότερες πληροφορίες για το ΑΘΗΝΕΟ εδώ.


Παρασκευή, 6 Μαΐου 2016

Εύκολο "εκμέκ" με τσουρέκι!





Χρόνια Πολλά με υγεία και ευτυχία! Ελπίζω να γυρίσατε ανανεωμένοι, αν και ....σκασμένοι από το φαγητό φαντάζομαι!
Ναι κι εγώ μια από τα ίδια! Αλλά όχι από αρνί κτλ. αλλά αν με ακολουθείτε στο instagram θα είδατε ότι "έσκασα" από ιταλική pasta και gelato! Τις γαστρονομικές εμπειρίες μου από την Μπολόνια θα τις περιγράψω σε άλλο ποστ! 
Σ΄αυτό, απλά θα σας προτείνω κάτι πολύ εύκολο στην περίπτωση - λέμε τώρα- που σας περίσσεψε τσουρέκι! 
Βασικά πρόκειται για "ψευτογλυκό", αφού δε θα φτιάξατε καν κρέμα ζαχαροπλαστικής...μόνο μια σαντιγί (αν μάλιστα την πάρετε και έτοιμη, ποιος σας πιάνει!)






Εύκολο εκμέκ με τσουρέκι

Χρόνος προετοιμασίας: 10’
Μερίδες: 10
Υλικά:
1 τσουρέκι μακρόστενο
2 φλιτζ. ζάχαρη
2 φλιτζ. νερό
1 κ.γ. χυμός λεμόνι
400γρ. κρέμα γάλακτος (35%λιπ.)
Φιστίκια Αιγίνης
Κερασάκια γλασέ

Κόβετε το τσουρέκι σε 10 φέτες. Τις τοποθετείτε στο ταψί του φούρνου, όπου έχετε στρώσει λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15’ να ροδίσουν. Τις βγάζετε και ετοιμάζετε το σιρόπι. Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό και χυμό λεμονιού για 5-6’ και περιχύνετε την κάθε φέτα με το ζεστό σιρόπι. Αφήνετε να κρυώσουν. Παράλληλα χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί. Διακοσμείτε με σαντιγί την κάθε φέτα και πασπαλίζετε με τριμμένο φιστίκι αιγίνης και κερασάκια γλασέ αν θέλετε.

Τιπ: Μπορείτε να στρώσετε τις φέτες τσουρέκι σε ένα πυρέξ να προκύψει ενιαίο γλυκό.


Η συνταγή έγινε σε συνεργασία με το περιοδικό "Έτσι Απλά".

Παρασκευή, 29 Απριλίου 2016

Καλό Πάσχα! Λαμπρόψωμο και μια σαλάτα με σπανάκι και μαστέλο Χίου για το πασχαλινό τραπέζι!






Ο καλύτερος τρόπος να σας ευχηθώ Καλό Πάσχα είναι με ένα λαμπρόψωμο! 
Όταν περνούσα Πάσχα στο χωριό, πολλές φορές έφτιαχναν η γιαγιά ή η μαμά και παράλληλα το συνοδεύαμε και με το γιαούρτι που επίσης έφτιαχναν! Καταλαβαίνεις, μιλάμε για πολύ χειροποίητη κατάσταση!

Θα σας ευχηθώ να περάσετε ένα πανέμορφο Πάσχα με τους ανθρώπους που αγαπάτε, είτε θα είστε μαζί είτε όχι! Και η σκέψη μερικές φορές αρκεί!

Παρακάτω θα βρείτε και μια πρόταση για σαλάτα με σπανάκι και μαστέλο Χίου, από τις αγαπημένες μου.








Λαμπρόψωμο

Υλικά:

400γρ. νερό χλιαρό
2 κ.γ. αλάτι
1,5 κ.γ. ζάχαρη
5 κ.σ. ελαιόλαδο
700γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια  ξηρή μαγιά
1 κρόκος αυγού
2 κ.σ. σουσάμι


Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το νερό. Ζυμώνετε με το γάτζο αρκετά λεπτά. Βγάζετε το ζυμάρι όταν θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα, το τοποθετείτε σε μεγάλο μπολ όπου έχετε ρίξει λίγο αλεύρι στον πάτο. Σκεπάζετε καλά με πετσέτα και αφήνετε σε ζεστό μέρος όση ώρα χρειάζεται μέχρι να φουσκώσει η ζύμη. Στη συνέχεια βγάζετε το ζυμάρι από τον κάδο, το χωρίζετε σε δύο ίσα μέρη, πλάθετε δύο κορδόνια, τα πλέκετε σε κοτσίδα και τα τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψάκι διαμ.30εκ., ώστε να σχηματιστεί κύκλος. Με ένα ψαλίδι κάνετε μικρές ψαλιδιές σε όλη την επιφάνεια. Αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 30’. Στη συνέχεια αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς αντιστάσεις για 1,5 ώρα τουλάχιστον ή αναλόγως το φούρνο.



Σαλάτα με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και μαστέλο Χίου


Υλικά:
300γρ. σπανάκι καθαρισμένο
100γρ. λιαστές ντομάτες
1 κ.σ. καρύδια
100-150γρ. μαστέλο Χίου
6-7 ντοματίνια
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
Αλάτι

Πλένετε και σκουπίζετε το σπανάκι αφού το έχετε καθαρίσει. Κόβετε τις λιαστές ντομάτες σε μικρότερα κομμάτια και τα ανακατεύετε με το σπανάκι σε ένα μπολ. Ρίχνετε τα καρύδια χονδροτριμμέννα και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Ψήνετε τη φέτα μαστέλο σε σχαροτήγανο ή στην τοστιέρα για λίγα λεπτά, τη μεταφέρετε προσεχτικά σε πιάτο και κόβετε σε μπουκιές. Τις ρίχνετε στη σαλάτα, αλατίζετε και ραντίζετε με το λάδι και μπαλσάμικο.

(Οι συνταγές έγιναν σε συνεργασία με το περιοδικό Έτσι Απλά.)

Τετάρτη, 20 Απριλίου 2016

"Μαγειρεύοντας με στυλ" με την Electrolux.gr (video)




Κάθε φορά που μου δίνεται η ευκαιρία να δοκιμάσω κάτι καινούριο σ΄αυτόν το χώρο, ενθουσιάζομαι! Ειδικά όταν συνεργάζεσαι με άτομα που έχεις δημιουργήσει πια φιλίες. Αν με ακολουθείς στο instagram/fb, θα είχες δει τις προηγούμενες μέρες ότι ετοιμάζαμε κάτι μαζί με την Αλεξία ή Missbloublou, παρέα βέβαια με την Electrolux!
Όσο και αν σου φαίνεται περίεργο, πώς συνδυάζεται μια foodie με μια fashion blogger, να σου πω ότι...ο ατμός μας ένωσε!
Ο φούρνος Plus Steam της Electrolux αλλά και το πλυντήριο με την τεχνολογία Steam Care, μας έφεραν κοντά και η καθεμιά έδειξε στην άλλη τι μπορεί να κάνει (εννοείται στο αντικείμενο μας!).
Ο συγκεκριμένος φούρνος έχει λειτουργία ατμού, δηλαδή αφού έχεις επιλέξει τον αέρα πατάς και το κουμπάκι του ατμού και ειδικά οι ζύμες ψήνονται πολύ σωστά. Δημιουργείται τραγανή κρούστα, ωραίο χρώμα και τρυφερή, πεντανόστιμη υφή στο εσωτερικό. Είναι ιδανικός δηλαδή για ψωμιά και τσουρέκια (που είναι και η εποχή τους τώρα). 
Εγώ προτίμησα να ψήσω κάτι υγιεινό σε γλυκό, δηλαδή μάφινς με μπανάνα, αλεύρι ολικής, μέλι και αποξηραμένα φρούτα, χωρίς να προσθέσουμε ζάχαρη. Η χρήση του αλευριού ολικής άλεσης και η απουσία ζάχαρης, γενικά δε βοηθάει να γίνει ένα μάφιν όπως τα κλασικά που γνωρίζετε. Ψήνοντας στον ατμό, μας έδωσε ένα αποτέλεσμα που διατήρησε την υγρασία του μέσα και έκανε μια πολύ καλή κρούστα από πάνω.




Η μέρα μας όμως είχε και συνέχεια...όσο ψήνονταν τα μάφινς, η Αλεξία ήθελε να μου δείξει πώς εκτός από το να φροντίζουμε τη σιλουέτα μας, μπορούμε να φροντίσουμε και το στύλ μας και συγκεκριμένα τα ρούχα μας με την αντίστοιχη τεχνολογία στο πλυντήριο της Electrolux! Βέβαια, προσωπικά είχα εντυπωσιαστεί τόσο από τις λειτουργίες του που νομίζω ότι μόνο καφέ δεν κάνει!
Το επαγγελματικό σύστημα ατμού SteamCare του συγκεκριμένου πλυντηρίου, ξετσελακώνει και φρεσκάρει τα ρούχα μας αφήνοντάς τα απαλά και με μυρωδιά φρεσκάδας. Και το πιο σημαντικό είναι ότι χάρη στον ατμό, βγαίνουν λιγότερα τσαλακωμένα που σημαίνει λιγότερο σιδέρωμα!! Hooray!!!




Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για τα healthy banana muffin
Επίσης θα βρεις πολλές στυλιστικές ιδέες στο blog της Missbloublou.
Και περισσότερες πληροφορίες για τις συσκευές στην Electrolux.


Υλικά για 12:

270γρ. πολτός μπανάνας (περίπου 2-3)
100γρ. μέλι
40γρ. αραβοσιτέλαιο
2 αυγά
5 κουτ. σούπας γάλα ελαφρύ
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. τζίντζερ
1 βανίλια
1 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. μπέικιν
200γρ. αλεύρι ολικής
50γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
2 αποξ. βερίκοκα - 2 χουρμάδες- 1 κουταλιά σταφίδες
1κουτ. κολοκυθόσπορος και 1 κουταλιά φιλέ αμυγδάλου για την επικάλυψη

Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα(στην περίπτωση του ατμού, πατάμε και το αντίστοιχο κουμπί).
Λιώνουμε τις μπανάνες με το πιρούνι. Προσθέτουμε το μέλι και το γάλα και ανακατεύουμε να διαλυθεί το μέλι.
Ψιλοκόβουμε τα αποξ. βερίκοκα και χουρμάδες.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον πολτό μπανάνας-μέλι-γάλα. Προσθέτουμε τα αυγά και το λάδι και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη. 
Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, σόδα, μπέικιν, βανίλια, κανέλα και τζίντζερ. Σταματάμε και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα, την κουβερτούρα και τις σταφίδες ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι.
Μοιράζουμε στις θήκες. Πασπαλίζουμε με τον κολοκυθόσπορο και το φιλέ αμυγδάλου.
Ψήνουμε περίπου 20'.





Τρίτη, 12 Απριλίου 2016

Ένα εναλλακτικό trifle με γιαούρτι-κεφίρ και χαρουπάλευρο!




Η άνοιξη είναι εδώ για τα καλά, οι ρυθμοί παραμένουν γρήγοροι, δοκιμάζω, πειραματίζομαι, δε μου αρέσουν όλα, άντε πάλι από την αρχή κτλ...
Παράλληλα ανακαλύπτω νέες γεύσεις...είναι αυτό το φανταστικό που συμβαίνει όταν ασχολείσαι με το φαγητό-γλυκό, όταν ψάχνεις μαγαζάκια και αγοράζεις νέα υλικά, όταν ο ουρανίσκος σου αρχίζει και γίνεται "περίεργος", όταν θέλεις να μαθαίνεις συνεχώς.
Θα πω για το χαρουπάλευρο και πιθανόν κάποιοι να το γνωρίζουν ήδη και να το έχουν χρησιμοποιήσει. 
Κι εγώ το γνώριζα και μάλιστα είχα ένα κουτί στο ντουλάπι μου, το οποίο καθόταν για πάρα πολλούς μήνες χωρίς να το αξιοποιώ. Έτσι...γιατί δε μου είχε κάνει το κλίκ. Θέλω να νιώσω ότι τώρα είναι η ώρα να ασχοληθώ και μαζί του, για να ξεκινήσω τους πειραματισμούς!
Κάπως έτσι ξανασυστηθήκαμε με το χαρουπάλευρο! Α ναι, και γνωριστήκαμε με το κεφίρ-γιαούρτι! Η αλήθεια είναι ότι είχα δοκιμάσει σε ένα ταξίδι στην Αδριανούπολη, όπου οι υπόλοιποι έπιναν κεφίρ με άνεση και εγώ κόντεψα να λιποθυμήσω με το που έφερα στο στόμα μου!
Γι αυτό και η έμπνευση ήταν, γιατί να μην ανακατέψω λίγο χαρουπάλευρο μέσα στο κεφίρ? Ίσως και λίγο κανέλα και λίγο ταχίνι ή μέλι (όχι και τα δύο! πόσο θερμιδική βόμβα να γίνει?!)
Οπότε και προέκυψε κάτι τέλειο, τουλάχιστον εγώ ενθουσιάστηκα...και σου θυμίζω στο λέει αυτή που ήθελε να λιποθυμήσει με το σκέτο κεφίρ!
Αρκετές φορές το συνδυάζω με φρούτα σαν ενδιάμεσο γεύμα. 
Αλλά εδώ στο δείχνω και σα μια πιο υγιεινή εκδοχή γλυκού. Να θυμάσαι δε μιλάμε για θερμίδες, γιατί και τα αποξηραμένα φρούτα έχουν προφανώς, απλά μιλάμε για κάτι που έχει θρεπτικά συστατικά και όχι τόσο κακά που έχουν τα κλασικά γλυκά.
Το συνδύασα με ένα σοκολατένιο κέικ όπως αυτό που είχα κάνει εδώ, μειώνοντας ακόμα τη μαύρη ζάχαρη.
Φυσικά το συνδυάζεις με ό,τι θέλεις!




Για δύο  μπολάκια:

2 κεσεδάκια γιαούρτι-κεφίρ (διαφορετικά κανονικό γιαούρτι 2% λιπ.)
2 κουτ. γλ. χαρουπάλευρο
2 κουτ. γλ. ταχίνι ή μέλι ή φιστικοβούτυρο (!)
λίγη κανέλα
1 κούπα (ενδεικτικά) κομματάκια σοκολατένιο κέικ ελαφρύ (πχ. σαν αυτό)
αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί για διακόσμηση

Ανακατεύετε στο γιαούρτι το χαρουπάλευρο, το ταχίνι ή μέλι ή φιστικοβούτυρο και την κανέλα. Μοιράζετε στα μπολάκια κέικ, μείγμα γιαουρτιού, κέικ, μείγμα γιαουρτιού και αποξηραμένα φρούτα.

Δευτέρα, 28 Μαρτίου 2016

"Σπαγγέτι" κολοκυθιού με κρέμα βαλσάμικου




Το τριήμερο πέρασε και πιστεύω να περάσατε καλά, ακόμα κι αν είχε λίγες βροχές! 
Φαντάζομαι θα ξεφύγατε λίγο στο φαγητό, για παράδειγμα ξεκινήσατε την Παρασκευή με μπακαλιάρο-σκορδαλιά και ποιος ξέρει με τι συνεχίσατε το ΣΚ!
Το σημαντικό βέβαια είναι να είστε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και να περνάτε καλά...και ίσως μετά κάνετε και αποτοξίνωση μαζί!
Ναι, λέω γι' αυτή με τα πολλά λαχανικά και φρούτα!
Θα μου πείτε πολλές φορές είναι βαρετά, γι΄αυτό και σας έχω μια εντυπωσιακή πρόταση!
Έχετε ακούσει για τα "σπαγγέτι" λαχανικών;!
Είναι ακριβώς αυτό που ακούτε! Λαχανικά σε σχήμα σπαγγέτι...όχι μακαρόνια με γεύση λαχανικών! 
Όταν ήμουν μικρή, η μαμά έκανε τάματα να φάω λαχανικά μαζί με τον αδερφό μου...φαντάζομαι και οι δικές σας! Πού να φανταζόταν ότι μια μέρα θα υπάρχει ένα πολύ απλό εργαλείο που βάζεις το κολοκυθάκι, το καρότο ή διάφορα άλλα και τους δίνεις τέτοιο σχήμα που τα κάνει πιο ενδιαφέροντα στο μάτι;
Αυτό το εργαλείο - λέγεται spiralizer- μπορείτε να το βρείτε πια εύκολα (και ηλεκτρονικά). Το χρησιμοποιούν αρκετά για κατάλωση των λαχανικών μαριναρισμένων, αλλά μπορείτε πχ. να φτιάξετε τις πατάτες σε τέτοιο σχήμα και να τις τηγανίσετε!



Υλικά για 2 άτομα:

2-3 κολοκυθάκια
10-15 ντοματίνια (ή όσα θέλετε)
2-3 ραπανάκια
3-4 κουτ. σούπας ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου
3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας κουκουνάρι
αλάτι
πάπρικα
κουρκουμάς
πιπέρι

Φτιάχνετε τα κολοκυθάκια "σπαγγέτι". Τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο και την Κρέμα Βαλσάμικου ΤΟΠ και πασπαλίζετε με τα μπαχαρικά. Αφήνετε για μισή ωρίτσα να μαριναριστούν. Κόβετε τα ντοματίνια και τα ραπανάκια. Σωτάρετε το κουκουνάρι στο τηγάνι για λίγα λεπτά (όχι να καεί). Ανακατεύετε όλα τα υλικά και σερβίρετε.

Σημειώσεις: 
Μπορείτε να κόψετε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες και μετά στικς, αν δεν έχετε σπιραλάιζερ.

Τα μπαχαρικά είναι ενδεικτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι σας αρέσει.

Επιπλέον οι ποσότητες ελαιόλαδου και βαλσάμικου είναι ενδεικτικές.

Επίσης μπορείτε να βράσετε τα κολοκυθάκια για 1' αν δεν μπορείτε να τα καταναλώσετε ωμά.




Τρίτη, 15 Μαρτίου 2016

Νηστίσιμη σαλάτα με ρεβύθια





Μπήκαμε στη Σαρακοστή και ελπίζω να περάσατε καλά το τριήμερο, αν και λίγο χάλια ο καιρός! Εγώ δεν μπορώ να πω, ξεκουράστηκα το σκ και μετά μου μαζεύτηκαν όλες οι δουλειές τη Δευτέρα! Πολύ έξυπνο αυτό που έκανα!
Ήθελα να σας προτείνω κάποιες νηστίσιμες συνταγές, αλλά ακόμα και αν δεν μπείτε στη διαδικασία της νηστείας, θεωρώ ότι είναι πολύ καλές προτάσεις για υγιεινά γεύματα!
Επιπλέον αν είστε σε δουλειά γραφείου, μια τέτοια σαλάτα με όσπρια θα μπει τέλεια σε ένα ταπεράκι για να την πάρετε μαζί σας!
Όσο περισσότερα μπαχαρικά χρησιμοποιήσετε, τόσο καλύτερα. Προσωπικά λατρεύω το κύμινο και ειδικά με τα ρεβύθια ταιριάζει πάρα πολύ...συνήθως κρατάω και μερικά για να τα πολτοποιήσω σε χούμους! Και ξέρετε, μετά συνοδεύει υπέροχα ένα σάντουιτς!
Οπότε το σημερινό νόημα είναι να βράσετε πολλά ρεβύθια για να έχετε ποικιλία προτάσεων!







Ρεβυθοσαλάτα:


Μερίδες: 4 άτομα

Υλικά:

2 κούπες ρεβύθια
2-3 ψητές πιπεριές Φλωρίνης (από βάζο)
½-1 κούπα καλαμπόκι (κονσέρβα)
2 κρεμμυδάκια ξερά
¼ ματσάκι μαϊντανός
1/2 κούπα ελαιόλαδο
4-5 κ.σ. χυμό λεμόνι
Αλάτι – πιπέρι – πάπρικα - κύμινο
Ελιές για σερβίρισμα

Αφού έχουμε αφήσει τα ρεβύθια σε νερό όλο το προηγούμενο βράδυ, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει, προσθέτοντας αλάτι μετά τη μέση του βρασίματος. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 1 ώρα). Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό και αφού στραγγίσουμε τα ρεβύθια τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε και το καλαμπόκι.
Ρίχνουμε το λάδι και λεμόνι και ανάλογα με τις προτιμήσεις μας αλάτι-πιπέρι-πάπρικα-κύμινο. Σερβίρουμε με ελιές προαιρετικά.

Τιπ: Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο λεμόνι, γιατί ταιριάζει πολύ με τα ρεβύθια.

Η συνταγή και φωτογραφία έγινε στα πλαίσια συνεργασίας με το περιοδικό Έτσι Απλά.
UA-39506456-1