Κυριακή, 31 Ιουλίου 2016

Υγιεινό παγωτό με δύο υλικά...plus το νέο μου gadget Lenovo Yoga Tab 3 Pro!




Σας πετυχαίνω σε διακοπές ή δεν έχει ξεκινήσει ακόμα η άδεια; Οι δικές μου διακοπές πλησιάζουν (αργότερα σε instagram θα τα δείτε!), αλλά προς το παρόν οργάνωση!
Εννοώ τη λίστα με αυτά που θα πάρω μαζί μου και δοκιμές συνταγών, γιατί θέλουμε πιο ελαφριά φαγητά και γλυκά αυτή την περίοδο!
Μέσα στη λίστα μπήκε και καινούριο gadget! Αν με ακολουθείτε σε instagram + Facebook θα ξέρετε την αγάπη μου για τη yoga… οπότε τι άλλο θα μπορούσα να έχω εκτός από το Lenovo Yoga Tab 3 Pro!

Ακόμα το μαθαίνω βέβαια, αλλά έχω ενθουσιαστεί ήδη με τις δυνατότητές του. Καταρχήν θα σας πω κάτι αστείο...το ανοίγω και αρχίζω να ψάχνω... ξεκινάω να δοκιμάζω την κάμερα, «πολύ ωραία» λέω μέχρι εδώ, στη συνέχεια πατάω ένα κουμπάκι και ανάβει ένα φως...δεν έχω καταλάβει ακόμα τι γίνεται, εντάξει λέω, θα είναι για να διαβάζεις το βράδυ...και ξαφνικά όπως μετακινώ το tablet, βλέπω τη φωτογραφία να προβάλλεται στον τοίχο! Επιφωνήματα ενθουσιασμού!! 

Ανοίγω τις οδηγίες και τότε διαβάζω ότι έχει projector! Χάρη στον ενσωματωμένο projector που διαθέτει, μπορείς να προβάλεις τις συνταγές στον τοίχο και η μαγειρική να γίνεται πανεύκολη, καθώς και να εναλλάσσεις τις σελίδες στην οθόνη του Yoga Tab 3 Pro με το πιρούνι (και όμως με το πιρούνι!) χάρη στη λειτουργία AnyPen που διαθέτει! Και τώρα ξέρουμε όλοι, τι δε θα αποχωρίζομαι στην κουζίνα! Plus: η μπαταρία του διαρκεί έως 18 ώρες!


Επίσης έχω να ενημερώσω και τη δασκάλα μου στη yoga ότι θα το χρησιμοποιούμε για να ακούμε τη μουσική κατά τη διάρκεια του μαθήματος! Όσο για τον ήχο Dolby Atmos® που βγαίνει από τα 4 ηχεία του Yoga Tab 3 Pro, είναι πραγματικά εντυπωσιακός! 
Και στο τέλος του μαθήματος...δικαιούμαστε ένα παγωτάκι! Υγιεινό και νόστιμο γίνεται;; Ναι, γίνεται!! Το βλέπεις στη φωτογραφία, είναι σαν σορμπέ και δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη! Παρακάτω η πανεύκολη συνταγή και έρχονται κι άλλες!

Υλικά για 2 άτομα:

2 μπανάνες ώριμες
1 κούπα κατεψυγμένα βατόμουρα


Κόβετε τις μπανάνες σε φέτες, τις βάζετε σε ταψάκι και στη συνέχεια στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν.
Αν δεν βρείτε βατόμουρα ήδη κατεψυγμένα, τότε βάζετε επίσης τα φρέσκα στην κατάψυξη.
Μόλις είναι όλα παγωμένα, τα ρίχνετε στο μπλέντερ και τα πολτοποιείτε. Θα γίνουν σαν κρέμα – σορμπέ. Σερβίρετε αμέσως και αν θέλετε συνοδεύετε με επιπλέον φρούτα.

Οι μπανάνες πρέπει να είναι ώριμες για να δώσουν τη γλυκύτητά τους.



Περισσότερες πληροφορίες για το Lenovo Yoga Tablet μπορείτε να βρείτε εδώ:http://lnv.gy/2ainU36

Κυριακή, 24 Ιουλίου 2016

Ένα εύκολο τράιφλ με μασκαρπόνε και φρούτα σε ποτήρι για καλοκαιρινές βραδιές στη βεράντα!




Κάποιοι θα βρίσκεστε ήδη σε διακοπές, κάποιοι άλλοι θα περιμένετε την άδεια! Αν λοιπόν, δεν έχετε φύγει ακόμα, μπορείτε να οργανώνετε καλοκαιρινά απογεύματα ή βραδιές στη βεράντα με φίλους και να χαλαρώνετε!
Και επειδή είναι καλοκαίρι και θέλουμε να αποφεύγουμε τις πολλές μαγειρικές, σας έχω εύκολη πρόταση! Σημειώστε!

1) Καταρχήν δε θα χρησιμοποιήσετε σερβίτσιο για να γλιτώσετε το πλύσιμο! Εξάλλου είναι καλοκαίρι, δε θα σας παρεξηγήσει κανείς! Ίσα ίσα μόλις βγάλετε στο τραπέζι χρωματιστά ποτήρια με όλες τις λιχουδιές, θα φτιάξετε τη διάθεση σε όλους!
Χρησιμοποίησα λοιπόν τα ποτήρια Oki Doki, γιατί πρώτον είναι πολύ βολικά και δεύτερον μ' αρέσει το όνομά τους!! Εννοείται θα τα βρείτε και σε άλλα χρώματα!

2) Γεμίζετε μερικά ποτήρια με nachos ή τσιπς (τον τελευταίο καιρό προτιμώ τα nachos σε διάφορες γεύσεις).

3) Γεμίζετε μερικά ποτήρια με κριτσίνια. 

4) Εννοείται χρησιμοποιείτε τα ποτήρια για τα αναψυκτικά - ποτά!

5) Μπορείτε να κόψετε λαχανικά σε στικς, όπως αγγουράκια και καρότα και να τα βάλετε επίσης μέσα στα ποτήρια.

6) Φτιάχνετε εύκολο, δροσερό γλυκό που έχετε μοιράσει στα ποτήρια και έχετε αφήσει στο ψυγείο να κρυώσει! Η συνταγή παρακάτω!


Τελικά δε θα χρειαστείτε καθόλου πιάτα και όλα στο τέλος θα μαζευτούν - καθαριστούν πανεύκολα! Και οι φίλοι σας θα ευχαριστηθούν και εσείς δε θα κουραστείτε!
Παρακάτω σας δίνω τη συνταγή για το πανεύκολο γλυκό. Το μασκαρπόνε το κάνει πιο ουδέτερο, ενώ αν χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα, θα θυμίζει cheesecake. Ό,τι σας αρέσει. Εγώ είμαι και φαν μασκαρπόνε. Όσον αφορά στα φρούτα, επιλέγετε αυτά που σας αρέσουν, αλλά αποφεύγετε ακτινίδιο και καρπούζι, το πρώτο είναι λίγο ξινούτσικο και το δεύτερο θα βγάλει πολλά υγρά.


Υλικά
(περίπου 6 μερίδες)

500γρ. μασκαρπόνε
3 κουτ.σ. άχνη
200γρ. κρέμα γάλακτος (35%)
20 σαβαγιάρ
1/2 κούπα γάλα
5-7 κουτ.σ. λικέρ (πχ. αμαρέτο)
φρούτα  (ροδάκινα, βανίλιες, πεπόνι)

Χτυπάμε στο μίξερ το μασκαρπόνε με την άχνη και ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος(κρύα από το ψυγείο) μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει και σφίξει το μείγμα. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα.
Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα, το ρίχνουμε σε μπολάκι και προσθέτουμε το λικέρ.
Σπάμε τα σαβαγιάρ στη μέση, τα βουτάμε πολύ γρήγορα στο μπολ και τα μοιράζουμε στα ποτήρια.
Καθαρίζουμε  τα φρούτα και τα κόβουμε σε κύβους.

Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο και βάζουμε λίγη ποσότητα πάνω στα σαβαγιάρ. Στη συνέχεια βάζουμε λίγα φρούτα, λίγη κρέμα, σαβαγιάρ (που τα βρέξαμε πάλι λίγο στο γάλα-λικέρ), κρέμα και στην κορυφή λίγα φρούτα και σπασμένα σαβαγιάρ.
Τοποθετούμε λίγη ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε.





Παρασκευή, 22 Ιουλίου 2016

Πρωινό: Γιαούρτι με ταχίνι, μέλι και φρούτα - Botanic Therapy της Garnier & Διαγωνισμός!



Οι ρυθμοί της καθημερινότητας είναι γρήγοροι και πολλές φορές βρίσκουμε δικαιολογία να αμελήσουμε κάτι είτε στην διατροφή μας είτε στην περιποίηση μας. Σκέφτηκες όμως, ότι πάντα θα είναι γρήγοροι οι ρυθμοί; Πάντα θα έχουμε αυτή τη δικαιολογία, οπότε γιατί να μην εντάξουμε μικρά πράγματα, μικρές στιγμές που θα ομορφύνουν αυτή την καθημερινότητα; Θα σου πω ότι προσωπικά μ’ αρέσει να εμπνέομαι από πολλά πράγματα. Ξυπνάω πρωί πρωί και αφού βάλω μουσική να παίζει, ανοίγω το μπουκάλι Botanic Therapy Honey Treasures με μέλι, πρόπολη και βασιλικό πολτό… μυρίζω, κλείνω τα μάτια και σκέφτομαι τι θησαυρός είναι το μέλι για όλο τον οργανισμό μας. Αφού λοιπόν περιποιηθώ τα μαλλιά μου με τη σειρά που έχει βασικό συστατικό το μέλι, νιώθω ότι θέλω να ετοιμάσω ένα πρωινό δυναμωτικό και καθόλου βαρετό! 


Θα δεις τη συνταγή, όπως και πολλές άλλες προτάσεις στη στήλη μου στο blog του Botanic Therapy της Garnier! Δηλαδή εδώ.

Plus διαγωνισμός! Αφήνετε το σχόλιό σας σ' αυτό το ποστ ή ένα like στην αντίστοιχη ανάρτηση στο facebook εδώ και 3 τυχεροί/ες αναγνώστες/ριες θα κερδίσουν μια σειρά Botanic Therapy (η κάθε σειρά θα περιλαμβάνει τρία προϊόντα). Λήξη Δευτέρα 25 Ιουλίου 2016, ώρα 15.00.

Update: Με μια μικρή καθυστέρηση, σας ευχαριστώ πολύ για τις συμμετοχές! Οι τυχερές είναι Sofia Apeiranthitou, Xenia Vaitsa, Denia Kokoroskou. Θα επικοινωνήσω για τα στοιχεία και εύχομαι σε όλους καλό υπόλοιπο καλοκαιριού!



ΥΓ: Στις σελίδες μου Instagram + Facebook, είχα ανεβάσει το τελευταίο διάστημα διάφορα στιγμιότυπα από αυτή την υπέροχη συνεργασία μου! Όπως η εμφάνισή μας μαζί και με τη Μάντυ Περσάκη στην εκπομπή Happy Day με τη Σταματίνα Τσιμτσιλή. 


Δευτέρα, 18 Ιουλίου 2016

Smoothie μπανάνα - δυόσμος - γάλα αμυγδάλου.



Η καλή ημέρα ξεκινάει από το πρωινό! Τα smoothies για παράδειγμα είναι μια πολύ καλή ιδέα να ξεκινήσεις τη μέρα σου, άσε που είναι πανεύκολα να γίνουν!
Στο instagram ανεβάζω πολλές φορές αυτά που φτιάχνω, φαντάσου μέχρι και παντζάρι βάζω! Βέβαια σ΄αυτή την περίπτωση χρειάζεσαι καλό αποχυμωτή και όχι το απλό μούλτι. Αυτό είναι μια άλλη ιστορία!
Προς το παρόν βάλε φρούτα και λαχανικά στο μούλτι και δώσε ένα "boost" ενέργειας στον οργανισμό σου! Αα ξέχασα βέβαια, να πω ότι δεν ανήκω στην κατηγορία που χρειάζομαι καφέ για να ξυπνήσω, γι΄αυτό και είμαι φαν των smoothies!




Μερίδες: 2

Υλικά:

2 μπανάνες
2 αχλάδια
½ ματσάκι δυόσμος 
7-8 φυλλαράκια ρόκα
2 κ.γ. μέλι
1 κούπα γιαούρτι 2%
1 κούπα γάλα αμυγδάλου

Πλένετε τα φύλλα δυόσμου και ρόκας και στεγνώνετε. Ρίχνετε στο μούλτι μαζί με τις μπανάνες σε φέτες. Καθαρίζετε τα αχλάδια από τη φλούδα και τα κουκούτσια και τα ρίχνετε επίσης σε φέτες. Προσθέτετε το μέλι, το γιαούρτι και το γάλα αμυγδάλου. Χτυπάτε να ομογενοποιηθούν. Μοιράζετε σε δυο ποτήρια.

Τιπς: 
Αν δεν βρείτε γάλα αμυγδάλου, χρησιμοποιείται γάλα καρύδας ή το αγελαδινό.
Αν δεν θέλετε τη ρόκα, απλά αφαιρέστε τη.


Η συνταγή έγινε στα πλαίσια συνεργασίας με το περιοδικό "Έτσι απλά".

Δευτέρα, 13 Ιουνίου 2016

Spirit of Summer στη βεράντα μας!





Έχουμε μπει για τα καλά στο καλοκαίρι - αν και ο καιρός μας μπερδεύει ώρες ώρες, αλλά δεν πτοούμαστε! Αντιθέτως κοιτάμε να βρούμε μικρές ευκαιρίες να ομορφύνουμε τις μέρες μας, να περάσουμε όμορφες στιγμές με τους δικούς μας ανθρώπους!
Αν και ξέρετε πόσο μ΄αρέσει να μαγειρεύω και να φτιάχνω διάφορα πράγματα (βλ. instagram), κάποιες φορές θέλω κι εγώ να υποδεχτώ τους φίλους μου στο σπίτι χωρίς να έχω ψοφήσει από την κούραση (γιατί αρκετή έχουμε μέσα στην καθημερινότητα)!
Θέλω να μπορώ να ετοιμάσω ένα τραπέζι - στη βεράντα τώρα πια!- με καλοκαιρινό mood, που να σε ταξιδεύει και όσο θα σουρουπώνει να απολαμβάνουμε τις λιχουδιές (χωρίς τύψεις, γιατί είπαμε, δεν το κάνεις αυτό και κάθε μέρα!), να γελάμε και να χαλαρώνουμε. Αυτό λοιπόν είναι πολύ εύκολο, αρκεί να με αφήσεις μέσα σε ένα κατάστημα Marks & Spencer Food για λίγη ώρα...Συγκεκριμένα στα Βριλήσσια που με βολεύει και από τότε που άνοιξε, καταχωρήθηκε στις μεγάλες χαρές της καθημερινότητας! Η επόμενη μεγάλη χαρά ήταν όταν άνοιξε και το online store!! 



Η καλοκαιρινή "σειρά" φέρνει γεύσεις από Λατινική Αμερική! Εμπνεόμαστε από το Spirit of Summer και ετοιμάζουμε ένα ξεχωριστό, γευστικό και χρωματιστό τραπέζι για τους αγαπημένους μας! Θα σας πω τι έκανα εγώ όσο θα βλέπετε και τις φωτογραφίες!
1) Πήρα τις φανταστικές σάλτσες (ειδικά αν σας αρέσουν οι καυτερές γεύσεις) Pineapple, chilli & mint και Creole.
2)Τ ις οποίες συνοδεύεις τέλεια με τσιπς καλαμποκιού (με γεύση τυριού και κομμάτια φασολιών αλλά και με μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο και γεύση μπάρμπεκιου...τα βλέπεις παρακάτω!)
3) Επίσης τραγανά πιτάκια με πάπρικα και τυρί (αυτά στο κουτάκι).
4) Για να δροσιστούμε : ανθρακούχο αναψυκτικό με ανανά και καρύδα (μπορείς να βρεις και ποτά, αλλά εγώ το πήγα λίγο πιο ελαφριά αυτή τη φορά!)
5) Έκοψα λαχανικά για να συνοδεύσουμε τα τσιπς (στικς αγγουριού και κυβάκια ντομάτας) και επιπλέον ανακάτεψα κυβάκια μάνγκο με αβοκάντο, κρεμμύδι, φρέσκο δυόσμο και χυμό λάιμ.





Είναι στην ουσία μια μικρή έκπληξη που προσφέρεις στους φίλους σου, αλλά και σε σένα τον ίδιο μέσα στην καθημερινότητα!
Μπορούμε να ξεφεύγουμε για λίγο, ακόμα κι όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο! Δε συμφωνείς;!

ΥΓ: Stay tuned γιατί έρχεται κι έκπληξη! :-)




Όλα αυτά μπορείτε να τα βρείτε:  
Στο M&S flagship store (Ερμού 33-35, 6ο όροφος) 
Στο M&S Food στη Γλυφάδα (Λεωφ. Βουλιαγμένης 85) 
Στο M&S Food στα Βριλήσσια (Λεωφ. Πεντέλης 23) 
Στο M&S Food Hall στη Γλυφάδα (Λαζαράκη 13 & Κονδύλη 1) 
Στο M&S Food Hall στη Θεσσαλονίκη (Τσιμισκή 45) 
Στο M&S Food Hall στην Κέρκυρα (Γ. Θεοτόκη 15-17) 










Παρασκευή, 20 Μαΐου 2016

Ένα υπέροχο picnic workshop στο ΑΘΗΝΕΟ, τον πρώτο χώρο δημιουργικής ζυθοποιίας!




Πριν λίγες μέρες, όπως είδατε, πραγματοποιήθηκε το picnic workshop στο ΑΘΗΝΕΟ, τον πρώτο χώρο δημιουργικής ζυθοποιίας!
Σήμερα έχω τη χαρά να ανεβάσω αρκετές φωτογραφίες, ώστε να πάρετε μια γεύση και όλοι όσοι δεν ήσαστε!
Για μένα ήταν μια εκπληκτική εμπειρία, αλλά και όπως φάνηκε και για τους καλεσμένους!
Ήταν μια ευκαιρία να μοιραστώ μαζί τους προτάσεις για το πώς να δημιουργούμε εύκολα όμορφες στιγμές με τους δικούς μας ανθρώπους.

Σίγουρα η καθημερινότητα είναι δύσκολη για όλους μας, αλλά με μικρά και απλά πραγματάκια μπορούμε να την κάνουμε πιο όμορφη. Οι μικρές στιγμές είναι αυτές που μας φτιάχνουν τη διάθεση και προχωράμε!
Μικρές στιγμές, όπως ένα καλάθι για πικνικ και ένα φορητό ψυγειάκι με μπίρες!
Απλά και νόστιμα φαγητά, με υλικά που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ, όπως μακαρονοσαλάτα, πατατοσαλάτα κτλ, με τιπς που τα κάνουν πιο ελαφριά, νόστιμα και όμορφα χρωματικά και που μπορούν να συνδυαστούν άνετα με μια κρύα μπίρα! Γιατί η μπίρα δεν είναι μόνο για τηλεόραση και μπάλα!



Στο ξεχωριστό αυτό ζυθοποιείο, είχαμε την ευκαιρία να μάθουμε αρκετά πράγματα για την ιστορία της μπίρας και όχι μόνο, μέσα από την ξενάγηση που μας έκαναν. Εγώ μπορεί να το είχα επισκεφθεί ξανά, αλλά χάρηκα που όλοι οι καλεσμένοι δεν το περίμεναν ότι θα υπάρχει ένας τέτοιος χώρος στην Αθήνα!
Περιηγηθήκαμε και στο χώρο του Μουσείου και μάθαμε για την μπίρα και την μακραίωνη διαδρομή της ανά τους αιώνες, παράλληλα μέσω πλούσιου οπτικού υλικού, αλλά και βλέποντας από κοντά παλιά αντικείμενα, συλλεκτικές συσκευασίες μπίρας καθώς και ένα μεγάλο κομμάτι της ιστορίας της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας.
Στη συνέχεια και παρέα με ένα ποτήρι κρύα Lager με Ginger - η μπίρα του ΑΘΗΝΕΟ γι' αυτή την εποχή - καθίσαμε στα τραπέζια για να δούμε και κάτι από φαγητό!
Δηλαδή κάθισαν όλοι κι εγώ όρθια! Αλλά είναι η στιγμή που λατρεύω! Που θα δημιουργήσω κάτι παίρνοντας έμπνευση από το χώρο (τα βλέπετε τα καρό τραπεζομάντηλα ε?! Είχαμε σίγουρα την αίσθηση του πικνικ!), από τις διαφορετικές μπίρες, από τι αναμνήσεις, από εικόνες γενικότερα και θα το προσφέρω με μεγάλη χαρά! Γιατί το φαγητό είναι χαρά! 

Θα σας πω τι έφτιαξα για να πάρετε ιδέες!
1) Τορτίγιες με γέμιση κοτόπουλο και διάφορα άλλα (εεε δε θα τα πούμε όλα εδώ! οι συνταγές είναι από το βιβλίο μου "Party"!), τις οποίες συνδύασα με τη Lager με Ginger. 
2) Μακαρονοσαλάτα (με κοραλάκι γιατί μου θυμίζει τους παππούδες μας που μας έφτιαχναν!) με Heineken
3) Πατατοσαλάτα με ΑΛΦΑ
4) Σαντουιτσάκια με πέστο μαιντανού και Amstel
5) Σοκολατένιο brownie με Bock. Μάλιστα εδώ να πω ότι έβρεξα ελαφρά το μπράουνι με τη μαύρη μπίρα πριν το κόψω σε κομματάκια και υπήρξε ενθουσιασμός στη δοκιμή! Σοκολάτα και μαύρη μπίρα, να το θυμάστε σαν συνδυασμό!

Καταλαβαίνετε λοιπόν, ότι φάγαμε, ήπιαμε (εντάξει προσεχτικά!), μιλήσαμε, ανταλλάξαμε ιδέες, γελάσαμε αρκετά και στο τέλος πήγε 9 το βράδυ και δεν έφευγε κανείς! Πώς να μην είμαι γεμάτη συναισθήματα μετά από τέτοια εμπειρία! Ναι, πολύ κουρασμένη, αλλά μπροστά σε όλα αυτά τα συναισθήματα που δημιουργούνται, ούτε στιγμή δεν το σκέφτομαι! Ίσως είναι αυτό...λίγο απλό, καλό φαγητό, μια κρύα μπίρα, γέλια, άνθρωποι με ζεστή καρδιά, φίλοι, συνεργάτες...
Σας ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ όλους που μοιραστήκαμε αυτή την εμπειρία και για τα ζεστά σας χαμόγελα! Γιατί δεν το βλέπω σαν ένα απλό workshop, αλλά μια μικρή εμπειρία που ομορφαίνει την καθημερινότητα μας!
Ευχαριστώ Αγγελική, Όλγα, Μάνο, Έλλη για την εξαιρετική συνεργασία!
Ευχαριστώ Ζακ για το πλούσιο φωτογραφικό υλικό!
Πληροφορίες για το ΑΘΗΝΕΟ μπορείτε να βρείτε εδώ και μπορείτε να κανονίσετε με την παρέα σας ένα Σάββατο να το επισκεφθείτε! Θα μάθετε πράγματα που δεν γνωρίζατε και θα δοκιμάσετε και την εποχική του μπίρα!



Το αγαπημένο μου βαλιτσάκι για πικνικ παραπάνω και παρακάτω ο ζυθοποιός που μας περιποιήθηκε!



Ναι, το καλάθι ήταν πρωταγωνιστής!

















Είχαμε και τα καταστήματα Παπασπύρου για έξτρα φαγητό!




Δευτέρα, 16 Μαΐου 2016

Cupcakes με Mastiha Skinos - Video!


Η εβδομάδα μπορεί να ξεκινήσει πολύ καλύτερα όταν έχεις μπροστά σου ένα τέτοιο αρωματικό cupcake, δε συμφωνείς;!
Τη μαστίχα τη λατρεύω, το λικέρ Skinos ακόμα περισσότερο, γιατί εκτός από τις συνταγές που μπορώ να το χρησιμοποιήσω, είναι το καλύτερο χωνευτικό σφηνάκι στο τέλος ενός φαγητού! Ειδικά όταν το έχεις παγωμένο στο ψυγείο.
Όσο για τα σημερινά cupcakes, είναι αφράτα και αρωματισμένα με τη μαστίχα και θεωρώ ότι ταιριάζουν πολύ ωραία με την εποχή. Θα δείτε το βιντεάκι που φτιάξαμε και θα καταλάβετε και πόσο εύκολα είναι να γίνουν!
Οπότε στο τέλος ενός φαγητού μπορείτε να βγάλετε για γλυκό στον κάθε καλεσμένο, ένα cupcake και ένα παγωμένο σφηνάκι Skinos!






Υλικά (12 cupcakes)

230γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
130γρ. ζάχαρη
½ κουτ. γλ. σόδα
1 κουτ. γλ.  βανίλια
2 αυγά
100γρ. γάλα
75γρ. αραβοσιτέλαιο
45γρ. λικέρ Skinos

Υλικά για επικάλυψη:
200γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
350γρ. άχνη
1 σφηνάκι λικέρ Skinos
τρούφα

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το αραβοσιτέλαιο και το λικέρ Skinos και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Μοιράζουμε σε 12 χάρτινες θήκες στο ταψάκι για μάφιν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 20-23’. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Για το γλάσο, χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο ρίχνοντας σιγά σιγά την άχνη και το Skinos, μέχρι να προκύψει μια αφράτη κρέμα.
Βάζουμε σε κορνέ και διακοσμούμε τα κεκάκια. Πασπαλίζουμε με τρούφα.

Σημείωση: Τα κεκάκια από μόνο τους μπορεί να μη σας φανούν πολύ γλυκά. Έχω φροντίσει να εξισορροπείται η γλυκύτητα με το γλάσο, αφού και το λικέρ είναι ήδη γλυκό.


Δευτέρα, 9 Μαΐου 2016

Picnic workshop στο ΑΘΗΝΕΟ - Διαγωνισμός για προσκλήσεις!






Ο καιρός έχει πια φτιάξει και η διάθεση μας καλυτερεύει! Βέβαια, αυτό σημαίνει ότι το μυαλό μας ταξιδεύει σε εκδρομές!
Σ’ αυτό το σημείο έρχομαι να σου πω ότι αν δεν μπορείς πάντα να κάνεις μια μεγάλη εκδρομή, αρκεί και μια βόλτα στην εξοχή ή στη θάλασσα με την οικογένειά σου ή την παρέα σου για να ξεφύγετε από την καθημερινότητα, ειδικά όταν τη συνδυάσετε και με πικνικ!
Ναι, όπως άκουσες!
Προσωπικά το λατρεύω το πικνικ, ενθουσιάζομαι με την ιδέα να φτιάχνω φαγητό σε βαζάκια, μικρά ταπεράκια κτλ. και στη συνέχεια να τα απολαμβάνουμε παρέα με μια κρύα μπίρα από το φορητό ψυγειάκι, καθισμένοι σε τραπέζια σε πάρκα ή και κάτω στο πράσινο!
Αυτό λοιπόν που έχω να σου πω σήμερα και είμαι ενθουσιασμένη, είναι ότι θα μοιραστώ συνταγές και τιπς μαζί με 24 αναγνώστες/ριες (12 διπλές προσκλήσεις!), πίνοντας παγωμένη μπίρα κατευθείαν από το ΑΘΗΝΕΟ, τον πρώτο χώρο δημιουργικής ζυθοποιίας!


Πρόκειται για ένα χώρο αφιερωμένο στην μπίρα, ένα πρότυπο μικροθυζοποιείο, στο οποίο θα έχεις επίσης την ευκαιρία να δεις παλιά αντικείμενα, συλλεκτικές συσκευασίες μπίρας και γενικά να μάθεις ένα μεγάλο κομμάτι από την ιστορία της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας.
Φυσικά και θα δοκιμάσουμε τη νέα ανοιξιάτικη Lager με Ginger που παράγουν αυτό το διάστημα. Συγκεκριμένα, στο ΑΘΗΝΕΟ δημιουργούν μια μπίρα για κάθε εποχή. Τέσσερις μπίρες κάθε χρονιά, η κάθε μία μοναδική και εμπνευσμένη από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε εποχής. Βγαίνουν σε μικρές παρτίδες και τις βρίσκουμε μόνο σε επιλεγμένα σημεία στην Αθήνα. Έχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ανάλογα με την εποχή (άνοιξη/ καλοκαίρι: ανοιχτόχρωμες, φρουτώδεις, δροσερές φθινόπωρο/ χειμώνα: σκουρόχρωμες, έντονα αρωματικές).
Δοκιμάζοντας την μπίρα, θα παρακολουθήσεις και το picnic workshop που θα κάνω! Και φυσικά θα τα δοκιμάσεις όλα μετά και θα φύγεις και με το δωράκι σου!
Όλο αυτό θα γίνει τη Δευτέρα 16 Μαίου, 7-9μμ στο χώρο του ΑΘΗΝΕΟ και μπορείς να διεκδικήσεις μια διπλή πρόσκληση αφήνοντας το σχόλιο σου σ΄αυτό το ποστ ή κάνοντας like στο αντίστοιχο στο Facebook εδώ, μέχρι την Πέμπτη 12/05, ώρα 17.00. (Τα αποτελέσματα θα ανακοινωθούν το απόγευμα της Πέμπτης, ώστε να ενημερωθούν οι νικητές και μέχρι την Παρασκευή να έχω επικοινωνήσει μαζί τους για επιβεβαίωση!)

Update: Σας ευχαριστώ πολύ όλους για τις συμμετοχές σας και εδώ και στο blog! 
emoticon grin emoticon grinΤα 12 ονόματα (που θα έρθουν με ένα ακόμα άτομο) είναιVasilopoulou DespoinaMaria PandremmenouNancy AnanidouMaria KaparakiAreti VassiloglouOurania A. FilntisiMaria KafritsakiMaria KouparitsaΑθηνά ΛάβδαDanae MargaritidouElena MitropapaMarianna Digka Vasilopoulou. Να επιβεβαιώσουμε μέχρι Παρασκευή μεσημέρι την παρουσία σας

Μπορείς να βρεις περισσότερες πληροφορίες για το ΑΘΗΝΕΟ εδώ.


Παρασκευή, 6 Μαΐου 2016

Εύκολο "εκμέκ" με τσουρέκι!





Χρόνια Πολλά με υγεία και ευτυχία! Ελπίζω να γυρίσατε ανανεωμένοι, αν και ....σκασμένοι από το φαγητό φαντάζομαι!
Ναι κι εγώ μια από τα ίδια! Αλλά όχι από αρνί κτλ. αλλά αν με ακολουθείτε στο instagram θα είδατε ότι "έσκασα" από ιταλική pasta και gelato! Τις γαστρονομικές εμπειρίες μου από την Μπολόνια θα τις περιγράψω σε άλλο ποστ! 
Σ΄αυτό, απλά θα σας προτείνω κάτι πολύ εύκολο στην περίπτωση - λέμε τώρα- που σας περίσσεψε τσουρέκι! 
Βασικά πρόκειται για "ψευτογλυκό", αφού δε θα φτιάξατε καν κρέμα ζαχαροπλαστικής...μόνο μια σαντιγί (αν μάλιστα την πάρετε και έτοιμη, ποιος σας πιάνει!)






Εύκολο εκμέκ με τσουρέκι

Χρόνος προετοιμασίας: 10’
Μερίδες: 10
Υλικά:
1 τσουρέκι μακρόστενο
2 φλιτζ. ζάχαρη
2 φλιτζ. νερό
1 κ.γ. χυμός λεμόνι
400γρ. κρέμα γάλακτος (35%λιπ.)
Φιστίκια Αιγίνης
Κερασάκια γλασέ

Κόβετε το τσουρέκι σε 10 φέτες. Τις τοποθετείτε στο ταψί του φούρνου, όπου έχετε στρώσει λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15’ να ροδίσουν. Τις βγάζετε και ετοιμάζετε το σιρόπι. Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό και χυμό λεμονιού για 5-6’ και περιχύνετε την κάθε φέτα με το ζεστό σιρόπι. Αφήνετε να κρυώσουν. Παράλληλα χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί. Διακοσμείτε με σαντιγί την κάθε φέτα και πασπαλίζετε με τριμμένο φιστίκι αιγίνης και κερασάκια γλασέ αν θέλετε.

Τιπ: Μπορείτε να στρώσετε τις φέτες τσουρέκι σε ένα πυρέξ να προκύψει ενιαίο γλυκό.


Η συνταγή έγινε σε συνεργασία με το περιοδικό "Έτσι Απλά".

Παρασκευή, 29 Απριλίου 2016

Καλό Πάσχα! Λαμπρόψωμο και μια σαλάτα με σπανάκι και μαστέλο Χίου για το πασχαλινό τραπέζι!






Ο καλύτερος τρόπος να σας ευχηθώ Καλό Πάσχα είναι με ένα λαμπρόψωμο! 
Όταν περνούσα Πάσχα στο χωριό, πολλές φορές έφτιαχναν η γιαγιά ή η μαμά και παράλληλα το συνοδεύαμε και με το γιαούρτι που επίσης έφτιαχναν! Καταλαβαίνεις, μιλάμε για πολύ χειροποίητη κατάσταση!

Θα σας ευχηθώ να περάσετε ένα πανέμορφο Πάσχα με τους ανθρώπους που αγαπάτε, είτε θα είστε μαζί είτε όχι! Και η σκέψη μερικές φορές αρκεί!

Παρακάτω θα βρείτε και μια πρόταση για σαλάτα με σπανάκι και μαστέλο Χίου, από τις αγαπημένες μου.








Λαμπρόψωμο

Υλικά:

400γρ. νερό χλιαρό
2 κ.γ. αλάτι
1,5 κ.γ. ζάχαρη
5 κ.σ. ελαιόλαδο
700γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια  ξηρή μαγιά
1 κρόκος αυγού
2 κ.σ. σουσάμι


Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το νερό. Ζυμώνετε με το γάτζο αρκετά λεπτά. Βγάζετε το ζυμάρι όταν θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα, το τοποθετείτε σε μεγάλο μπολ όπου έχετε ρίξει λίγο αλεύρι στον πάτο. Σκεπάζετε καλά με πετσέτα και αφήνετε σε ζεστό μέρος όση ώρα χρειάζεται μέχρι να φουσκώσει η ζύμη. Στη συνέχεια βγάζετε το ζυμάρι από τον κάδο, το χωρίζετε σε δύο ίσα μέρη, πλάθετε δύο κορδόνια, τα πλέκετε σε κοτσίδα και τα τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψάκι διαμ.30εκ., ώστε να σχηματιστεί κύκλος. Με ένα ψαλίδι κάνετε μικρές ψαλιδιές σε όλη την επιφάνεια. Αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 30’. Στη συνέχεια αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς αντιστάσεις για 1,5 ώρα τουλάχιστον ή αναλόγως το φούρνο.



Σαλάτα με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και μαστέλο Χίου


Υλικά:
300γρ. σπανάκι καθαρισμένο
100γρ. λιαστές ντομάτες
1 κ.σ. καρύδια
100-150γρ. μαστέλο Χίου
6-7 ντοματίνια
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
Αλάτι

Πλένετε και σκουπίζετε το σπανάκι αφού το έχετε καθαρίσει. Κόβετε τις λιαστές ντομάτες σε μικρότερα κομμάτια και τα ανακατεύετε με το σπανάκι σε ένα μπολ. Ρίχνετε τα καρύδια χονδροτριμμέννα και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Ψήνετε τη φέτα μαστέλο σε σχαροτήγανο ή στην τοστιέρα για λίγα λεπτά, τη μεταφέρετε προσεχτικά σε πιάτο και κόβετε σε μπουκιές. Τις ρίχνετε στη σαλάτα, αλατίζετε και ραντίζετε με το λάδι και μπαλσάμικο.

(Οι συνταγές έγιναν σε συνεργασία με το περιοδικό Έτσι Απλά.)

UA-39506456-1