Σάββατο, 8 Οκτωβρίου 2011

Butterscotch and hazelnut puddings... και η παράσταση "The Kitchen"


Ξεκίνησα να γράφω, έκανα ένα διάλειμμα, είδα ένα από τα καινούρια επεισόδια big bang theory(αν δεν σας το είπα, μέσα στο καλοκαίρι είδα και τους 4 κύκλους, τρελό κόλλημα με τον απίστευτο Sheldon!)και συνεχίζω!
Βέβαια δε θα καθίσω να σας απασχολήσω με αυτά τα κολλήματά μου! Αλλά θα σας πω για κάτι πολύ ιδιαίτερο που παρακολούθησα χθες και έχει σχέση με τη μαγειρική! Χθες λοιπόν πήγαμε στο "The Kitchen" στο Μέγαρο Μουσικής  με την cookaine (καινούρια στο χώρο του blogging και πολλά υποσχόμενη,περάστε μια βόλτα και θα καταλάβετε!δε λέω κάτι παραπάνω,της τα έχω πει και από κοντά!) .
Τι ήταν λοιπόν αυτή η παράσταση?! Καταρχήν ήταν απευθείας μετάδοση - προβολή από το Εθνικό Θέατρο της Αγγλίας όσον αφορά το πρακτικό μέρος και όσο για το συναισθηματικό μέρος θα έλεγα, το ζήσαμε σαν να ήμαστε εκεί!

Μια παράσταση που σε έβαζε "μέσα" στην κουζίνα ενός εστιατορίου του Λονδίνου στη δεκαετία του '50. Διαφορετικοί άνθρωποι, διάφορες εθνικότητες, σεφ, ψήστες, ζαχαροπλάστες, σερβιτόρες, συμβιώνουν τις περισσότερες ώρες την ημέρα μέσα στην κουζίνα, τσακώνονται, ερωτεύονται, ονειρεύονται ή δεν ονειρεύονται, πάνω από κατσαρόλες, τηγάνια, ταψιά, ζέστη, καπνούς, ένταση, φασαρία...όλα αυτά ξετυλίγονταν μπροστά μας με γρήγορους ρυθμούς με μουσική που να δένει τόσο τέλεια με τα συναισθήματα, αλλά και τις κινήσεις των ηθοποιών, ένιωθες πράγματι αυτή την ένταση. Ήταν τόσο ξεχωριστό να βλέπεις ότι μαγειρεύουν και να κάνουν όλες τις κινήσεις συνοδεία μουσικής και ήχων, ενώ δεν υπήρχε πραγματικό φαγητό, τοποθετούσαν τόσο πειστικά τη "μερίδα φαγητού" στο πιάτο, χτυπούσαν τόσο αληθινά τη μαρέγκα, έψηναν στα τηγάνια και καίγονταν.
Εξαιρετική σκηνοθεσία, εξαιρετική παράσταση, έφευγες γεμάτος συναισθήματα.

Οπότε σας αφήνω με μια πουτίγκα, βρετανικής καταγωγής γλυκό, αν και τη συγκεκριμένη την έχω από περιοδικό της μακρινής Αυστραλίας!
Με βουτυρένια και καραμελένια γεύση, είναι μια καλή πρόταση για τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές που λένε θα μας επισκεφθούν από αύριο! Οπωσδήποτε όμως να συνοδευτεί με παγωτό βανίλια παρακαλώ, θα με θυμηθείτε!



Υλικά για butterscotch sauce:
170γρ. καστανή ζάχαρη
60γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
240γρ. κρέμα γάλακτος (35%)

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά τα τρία υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια δυναμώνουμε τη φωτιά στο μέγιστο μέχρι να φτάσει σε βρασμό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα(γιατί φουσκώνει). Πρέπει να δούμε μετά από 5-7' ότι έχει πήξει ελαφρά κι έχει πάρει ελαφρά σκούρο χρώμα. 
Μεταφέρουμε σε μπολ,αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία και μετά βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Συνεχίζουμε με το κύριο μέρος της πουτίγκας



Υλικά:
150γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά
110γρ. καστανή ζάχαρη
225γρ. αλεύρι
50γρ. φουντούκι σε σκόνη(στο μούλτι)
2κ.γ. μπέικιν
250γρ. γάλα


Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ να ομογενοποιηθούν(όχι πολλή ώρα).
Στη συνέχεια ανάβουμε το φούρνο στους 170βαθμούς(αέρα). Βάζουμε νερό να βράσει(κατσαρόλα ή βραστήρας, ό,τι μας βρίσκεται).
Βγάζουμε από το ψυγείο την σως που θα έχει σφίξει ελαφρά και τη μοιράζουμε σε πυρίμαχα φορμάκια(περίπου για 10).
Μοιράζουμε από πάνω το μίγμα της πουτίγκας.
Τοποθετούμε τα φορμάκια σε βαθύ ταψί και γεμίζουμε με το ζεστό νερό μέχρι το μέσον από τα φορμάκια. Τυλίγουμε το ταψί με διπλό αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε 1 ώρα.


- Συνοδεύονται απίστευτα με παγωτό βανίλια.
- Βγαίνουνε 10,αλλά αυτό εξαρτάται και από το μέγεθος που έχουν τα φορμάκια.
- Η σως πρέπει να έχει κρυώσει και σφίξει γιατί αλλιώς θα διαχυθεί στο μίγμα και δε θα μείνει στο κάτω μέρος!
- Από το περιοδικό donna hay,issue 56.




17 σχόλια:

ΕΥΓΕΝΙΑ είπε...

Πολύ πρωτότυπη η παρασταση, ομολογουμένως!! Τέλεια ιδέα και το γλυκό, με την κακοκαιρία που προμηνύεται θα είναι ό,τι πρέπει!

Ξανθή είπε...

Εσύ έχεις βαλθεί να με τρελάνεις!!
Φιλιά πολλά και καλό Σ/Κ

Conna είπε...

Ευχαριστούμε για τη συνταγή ..

Οσο για την παράσταση ... πρέπει να τη δούμε μετα απο ολα αυτά που μας περιγράφεις.

Φιλιά

The Dark Chef είπε...

Πολύ ωραίες οι ατομικές πουτίγκες, όντως ταιριάζουν με το κλίμα της εποχής!
Όσο για την παράσταση που λες, ακούγεται πολύ ενδιαφέρουσα -θα το ψάξω περισσότερο σίγουρα!
Καλό Σ/Κ Αθηνά! :)

mia maria είπε...

Πολύ όμορφο το γλυκό σου Αθηνά! Καλό ΣΚ!
Α και.........Bazinga:))))

eisaithea είπε...

Έχεις ένα από τα ωραιότερα blog... η παρουσιάση σου, οι συνταγές σου είναι όλα υπέροχα! Συγχαρητήρια! Αν θέλεις ρίξε μια ματιά στο blog μου: eisaithea.blogspot.com

xxx

Αντριανα είπε...

Μολις τις εβγαλα απ'το φουρνο, ειναι εξαιρετικες! Και ειναι η πρωτη φορα που φτιαχνω πουτιγκες.
Ευχαριστω Αθηνα!

jo είπε...

pssssssssss..... Αθηνούλη μου αυτό φαίνεται τελειο..... οπως καταλαβαίνεις μέσα στα γούστα μου.... μπράβο μικρούλαααααααα

jo είπε...

Α! ΚΑΙ ΟΠΩΣ ΠΑΝΤΑ, ΦΟΒΕΡΕΣ ΟΙ ΦΩΤΟ.....

marla είπε...

Such pretty puddings :)

Ερμιόνη είπε...

Τι λαχταριστές που είναι οι πουτίγκες σου!
Πέρνα μια βόλτα από τα μέρη μου, έχω κάτι για σένα!

wonderfoodland είπε...

1ον: την είχα υπόψιν μου την παράσταση και δυστυχώς την έχασα... Κλαψ...
2ον: μ' αυτό το παλιο-butterscotch έχουμε καταστραφεί! Έφτιαξα κάτι εξίσου πουτιγκένια μηλοπιτάκια με butterscotch που θα τα ανεβάσω αυτή την εβδομάδα! Καραμελοκόλαση!

Athina(Sugar Buzz) είπε...

Ευγενία μου άρχισαν οι πρώτες βροχές οπότε μπορεί και να το ξαναφτιάξω!
κ.Ξανθή μου ευχαριστώ!
Conna και Dark chef όντως ήταν πολύ ιδιαίτερη!
mia maria...με καταλαβαίνεις βλέπω απόλυτα!!χαχα!
eisaithea σ ευχαριστώ και πολύ έξυπνο ψευδώνυμο έχεις διαλέξει!!θα περάσω κι από το μπλογκ σου!
Αντριάνα χαίρομαι πολύ που τις έφτιαξες αμέσως!!Πιστεύω να έβαλες και παγωτάκι από πάνω!!Εγώ σ ευχαριστώ..!
jo μου, εμείς τα λέμε αύριο βράδυ! ;)
marla thank you!
Ερμιονη ευχαριστώ!μόλις πέρασα κι από σένα!
wonderfoodland έχεις απόλυτο δίκιο για το butterscotch!περιμένω και τη δικιά σου να καταστραφούμε μια και καλή!

soti είπε...

όλα υπέροχα! Το θέατρο! το γλυκό! και η καινούρια φίλη!

manousina είπε...

Για κάτι τέτοια ζηλεύω την Αθήνα και για την πουτίγκα ζηλεύω την Αθηνά.....στην οποία όμως στέλνω πολλά πολλά καραμελένια φιλάκια

Athina(Sugar Buzz) είπε...

soti σ'ευχαριστώ!
manousina μου δεν είσαι και πολύ μακριά!να έρθεις και να βρεθούμε!πολλά φιλιά!

Kate είπε...

Καλημέρα!
Το butterscotch προβλέπεται να είναι το hit του φετινού χειμώνα!

Ένα βραβείο σε περιμένει στο blog μου!
http://rooflab.blogspot.com/2011/10/1-7-15-blogs.html

UA-39506456-1