Ανοίγεις τα ντουλάπια της κουζίνας, ανοίγεις το ψυγείο, βγάζεις μπωλάκια, ταψάκια, ξετυλίγεις τη σοκολάτα, την ψιλοκόβεις, κλέβεις ένα κομμάτι, λιώνει στο στόμα…μμμ καθαρόαιμη πικρή σοκολάτα…κοιτάς το ρολόι, σπας τα αυγά, ουπς προσοχή ξεχωριστά τα ασπράδια, χτυπάς τη μαρέγκα, τέλεια…ανακατεύεις απαλά, δίνεις αγάπη…η μουσική παίζει στο ραδιόφωνο…αναμειγνύεις τα υλικά στους ρυθμούς του αγαπημένου σου τραγουδιού…λίγη κανέλα, λίγο τζίντζερ, μυρωδιές σε κατακλύζουν, χαλαρώνεις…ανοίγεις το φούρνο, μπαίνει το γλυκό, περιμένεις, το δάχτυλο ξεφεύγει, γλείφει το μπολ, νόστιμο, αέρινο, ρίχνεις πεταχτές ματιές στο τζάμι του φούρνου, τα μάτια σου λάμπουν, φουσκώνει, η μυρωδιά γαργαλάει τη μύτη σου, ώρα για το γάντι, πιάνεις προσεχτικά, ουπς παραλίγο να καείς, βγάζεις το γλυκό, ανακούφιση, το ακουμπάς με τη δική σου ευλάβεια στη σχάρα, όλα εντάξει… κλείνεις τα μάτια κι αφήνεις τα αχνιστά συννεφάκια σοκολάτας, μυρωδικών, ζάχαρης να σε ταξιδέψουν…ουφ μια χαρά!
Και μετά έρχεται η φωτογραφία…ψάχνεις, ανακατεύεις τα πολύχρωμα πιατάκια, ξεδιπλώνεις τα πετσετάκια, δοκιμάζεις τα χρώματα πώς δένουν, κόβεις το γλυκό, το γυρνάς από ‘δω, το γυρνάς από ‘κει, ψάχνεις το κάδρο στο φακό σου, ρυθμίζεις, κλικ, στρίβεις λίγο το πιατάκι, κλικ, πηγαίνεις πάνω απ’το πιάτο, κλικ, μπαίνεις στο πιάτο, κλικ, πολλά κλικ…κοιτάς τις φωτογραφίες, κλέβεις μια μπουκιά, ωχ χάλασε τώρα, βάζεις άλλο κομμάτι, πασπαλίζεις λίγο κακάο, ακουμπάς με προσοχή μια δροσερή κατακόκκινη φράουλα, κοιτάς από το φακό σου, χαμογελάς, σοκολάτα και φράουλα, γευστικός συνδυασμός που ξυπνάει τον ουρανίσκο, καφέ και κόκκινο χρώμα, η φωτογραφία αποκτά ζωντάνια, άσπρο φως δίνει καθαρότητα στην εικόνα…διαλέγεις φωτογραφίες, συνθέτεις, κάθεσαι αναπαυτικά στον καναπέ, γράφεις στο λάπτοπ, έχεις δίπλα σου το γλυκό, κοιτάς, εμπνέεσαι…
Αυτό είναι το food blogging! Μαγειρεύεις – φωτογραφίζεις – γράφεις…Κάθεσαι στο pc, μοιράζεσαι τις μαγειρικές σου εμπειρίες με κόσμο που δεν έχεις γνωρίσει ποτέ, αλλά μοιράζεστε την ίδια αγάπη.
Και για να γίνω συγκεκριμένη, η ζαχαροπλαστική για μένα είναι τέχνη και αγάπη μαζί. Είναι κάτι μαγικό να ξεκινάς από 3-4 υλικά και να καταλήγεις σε ένα κομψό και γευστικό δημιούργημα.
Όπως κάθε μορφή τέχνης σου δημιουργεί συναισθήματα, έτσι κι όταν φτιάχνεις ένα γλυκό απολαμβάνεις την εικόνα και μετά το ίδιο! Και δεν ξεχνάω ότι δεν υπάρχει μόνο η τέχνη, αλλά και η επιστήμη. Ανακαλύπτεις τη μαγεία της χημείας, βλέπεις το αποτέλεσμα της ένωσης των υλικών, παρατηρείς τις επιδράσεις της θερμοκρασίας, αντιλαμβάνεσαι την διαφορετική υφή στον ουρανίσκο σου. Και λέγοντας για επιστήμη, έχοντας σπουδάσει Πολιτικός Μηχανικός, διαπίστωσα ότι με βοηθάει και στο «χτίσιμο» των γλυκών!
Μέσα απ’αυτό το blog θέλω να δείξω ότι μπορούμε να φτιάξουμε σπίτι μας ένα γλυκό, να δώσουμε αξία στο χειροποίητο και να μην καταφεύγουμε στην έτοιμη λύση.
Με απλά υλικά μπορούμε να δημιουργήσουμε και να εκπλήξουμε τους γύρω μας. Να φωνάξουμε τη φίλη μας και να φτιάξουμε μια τάρτα μαζί, να γελάσουμε, να χαλαρώσουμε. Να προτείνουμε στα παιδιά μας μερικές ώρες δημιουργίας στην κουζίνα. Τι κι αν γεμίσουν σοκολάτες από πάνω μέχρι κάτω?! Οι χαρούμενες φατσούλες τους θα μας αποζημιώσουν, όταν θα ανακατεύουν τη ζύμη του κέικ, όταν θα το διακοσμούν με πολύχρωμη τρούφα. Και γιατί όχι, να μην προτείνουμε στη μαμά μας να την μάθουμε να φτιάχνει brownies?! Ή να μάθουμε στον κολλητό μας πώς θα καταπλήξει την κοπέλα του με μια μους σοκολάτας!
Με απλά υλικά μπορούμε να δημιουργήσουμε και να εκπλήξουμε τους γύρω μας. Να φωνάξουμε τη φίλη μας και να φτιάξουμε μια τάρτα μαζί, να γελάσουμε, να χαλαρώσουμε. Να προτείνουμε στα παιδιά μας μερικές ώρες δημιουργίας στην κουζίνα. Τι κι αν γεμίσουν σοκολάτες από πάνω μέχρι κάτω?! Οι χαρούμενες φατσούλες τους θα μας αποζημιώσουν, όταν θα ανακατεύουν τη ζύμη του κέικ, όταν θα το διακοσμούν με πολύχρωμη τρούφα. Και γιατί όχι, να μην προτείνουμε στη μαμά μας να την μάθουμε να φτιάχνει brownies?! Ή να μάθουμε στον κολλητό μας πώς θα καταπλήξει την κοπέλα του με μια μους σοκολάτας!
Δημιουργώντας γλυκά, χαλαρώνεις! Αυτό διαπίστωσα όλα αυτά τα χρόνια που ασχολούμαι και θέλω να σας μυήσω σ’ αυτήν την χαλάρωση!
Αθηνά
sugarbuzz.gr
